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CROQUETAS DE JAMÓN

Las croquetas de jamón son un clásico infalible. La receta tradicional es algo laboriosa pero también sencilla si se sigue el paso a paso, y no hay nada como tener siempre un táper de croquetas caseras listas para freír en el congelador o la nevera. ¡Vamos a ello! 

INGREDIENTES

  • 1 barra grande de pan rústico
  • 120gr de taquitos de jamón para cocinar Navidul
  • 1 litro de leche entera
  • 1 hueso de jamón
  • 2 huevos L
  • 100gr de harina
  • 100gr de mantequilla
  • Nuez moscada en polvo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

PASO 1

Vierte en una cazuela la mantequilla hasta que se derrita. Dora en ella los taquitos de jamón.

PASO 2

Cuando el jamón suelte su grasa, incorpora poco a poco la harina y dórala un minuto removiendo poco a poco hasta que coja color tostado.

PASO 3

En otra cazuela, pon la leche y el hueso del jamón y caliéntalo con fuego medio bajo hasta que casi hierva.

PASO 4

Incorpora la leche caliente en tandas a la cazuela con la harina. Es importante que desde este momento no dejes de remover con unas varillas hasta que hayas incorporado toda la harina y la mezcla espese, poco a poco, para conseguir que no se formen grumos.

 

¡Y a disfrutar!

PASO 5

Cuando tengas una mezcla espesa homogénea, añade una pizca de sal y un poco de nuez moscada.

PASO 6

Vierte sobre una fuente, tápala y deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

PASO 7

Al día siguiente, enharina un poco tus manos y da forma a las croquetas cogiendo pequeñas porciones.

PASO 8

Pasa las croquetas por huevo batido y después por pan rallado. Si las vas a congelas, hazlo ahora, poniéndolas en un táper un poco separadas entre sí.

PASO 9

Para freírlas, ponlas sobre una sarten con abundante aceite de oliva bien caliente. Regula el fuego para conseguir que se hagan uniformemente, quedando doraditas por fuera y cremosas por dentro.

Croquetas-de-jamon-final

PASO 10

Sácalas sobre papel absorbente y, en cuanto no quemen, ¡a degustarlas!

CROQUETAS DE JAMÓN

Las croquetas de jamón son un clásico infalible. La receta tradicional es algo laboriosa pero también sencilla si se sigue el paso a paso, y no hay nada como tener siempre un táper de croquetas caseras listas para freír en el congelador o la nevera. 

¡Vamos a ello!

INGREDIENTES

  • 120gr de taquitos de jamón para cocinar Navidul
  • 1 litro de leche entera
  • 1 hueso de jamón
  • 2 huevos L
  • 100gr de harina
  • 100gr de mantequilla
  • Nuez moscada en polvo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

PASO 1

Vierte en una cazuela la mantequilla hasta que se derrita. Dora en ella los taquitos de jamón.

PASO 2

Cuando el jamón suelte su grasa, incorpora poco a poco la harina y dórala un minuto removiendo poco a poco hasta que coja color tostado.

PASO 3

En otra cazuela, pon la leche y le hueso del jamón y caliéntalo con fuego medio bajo hasta que casi hierva.

PASO 4

Incorpora la leche caliente en tandas a la cazuela con la harina. Es importante que desde este momento no dejes de remover con unas varillas hasta que hayas incorporado toda la harina y la mezcla espese, poco a poco, para conseguir que no se formen grumos.

PASO 5

Cuando tengas una mezcla espesa homogénea, añade una pizca de sal y un poco de nuez moscada.

PASO 6

Vierte sobre una fuente, tápala y deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

PASO 7

Al día siguiente, enharina un poco tus manos y da forma a las croquetas cogiendo pequeñas porciones.

PASO 8

Pasa las croquetas por huevo batido y después por pan rallado. Si las vas a congelas, hazlo ahora, poniéndolas en un táper un poco separadas entre sí.

PASO 9

Para freírlas, ponlas sobre una sarten con abundante aceite de oliva bien caliente. Regula el fuego para conseguir que se hagan uniformemente, quedando doraditas por fuera y cremosas por dentro.

PASO 10

Sácalas sobre papel absorbente y, en cuanto no quemen, ¡a degustarlas!

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DISFRUTA LA COMIDA NAVIDUL

Las recetas más sabrosas con los mejores productos de Ayudas Culinarias Navidul, perfectos para desarrollar los platos más fáciles y divertidos.

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