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CONSOMÉ CON JAMÓN Y PICATOSTES

Cuando el frío aprieta, no hay nada como una crema caliente para reconfortarnos. El de jamón es uno de esos que siempre apetece, y que podemos dejar listo aprovechando los huesos de nuestra pata una vez que la hayamos terminado. Toma nota del paso a paso:

INGREDIENTES

  • 1 Kg de huesos de jamón
  • 3 litros de agua
  • 2 cebollas dulces o cebolletas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 1 rama de apio
  • Picatostes de pan

PASO 1

Lava y pela las verduras, córtalas en trozos grandes y dóralas unos minutos en un chorrito de aceite en el fondo de una olla grande.

PASO 2

Cuando empiecen a dorar, agrega dos litros de agua y deja cocer una hora

PASO 3

Pasado ese tiempo, agrega los huesos del jamón y cubre todo con otro litro de agua. Cada 5 minutos quita con una espumadera las impurezas que los huesos vayan soltando. Cuece durante otra hora, dejando reducir para intensificar los sabores.

PASO 4

Cuela el caldo, sirve sobre un cuenco y decora con picatostes y taquitos de jamón que potenciarán su sabor y le darán el perfecto toque crujiente.

 

¡Y a disfrutar!

CONSOM CON JAMÓN Y PICATOSTES

Cuando el frío aprieta, no hay nada como una crema caliente para reconfortarnos. El de jamón es uno de esos que siempre apetece, y que podemos dejar listo aprovechando los huesos de nuestra pata una vez que la hayamos terminado. Toma nota del paso a paso:

Si te apuntas, ¡apunta!

INGREDIENTES

  • 1 Kg de huesos de jamón
  • 3 litros de agua
  • 2 cebollas dulces o cebolletas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 nabo
  • 1 rama de apio
  • Picatostes de pan
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PASO 1

Lava y pela las verduras, córtalas en trozos grandes y dóralas unos minutos en un chorrito de aceite en el fondo de una olla grande.

PASO 2

Cuando empiecen a dorar, agrega dos litros de agua y deja cocer una hora

PASO 3

Pasado ese tiempo, agrega los huesos del jamón y cubre todo con otro litro de agua. Cada 5 minutos quita con una espumadera las impurezas que los huesos vayan soltando. Cuece durante otra hora, dejando reducir para intensificar los sabores.

PASO 4

Cuela el caldo, sirve sobre un cuenco y decora con picatostes y taquitos de jamón que potenciarán su sabor y le darán el perfecto toque crujiente.

 

¡Y a disfrutar!

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DISFRUTA LA COMIDA NAVIDUL

Las recetas más sabrosas con los mejores productos de Ayudas Culinarias Navidul, perfectos para desarrollar los platos más fáciles y divertidos.

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